livre

Editions FAVRE

Collection Tradisuisse

Format du livre : 22 x 28,5 cm

248 pages, reliure cousue, couverture rigide

ISBN : 978-2-8399-1164-1

570 photos couleurs

Textes en français

Prix de vente : CHF 48.- (+ frais de port CHF 10.-)


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Pour réaliser ce livre magnifiquement illustré, le photographe Fabrice Wagner est parti à l’aventure durant trois ans à la découverte des secrets de préparation de l’Etivaz AOP. L’ouvrage retrace cette immersion dans la vie à l’alpage au Pays–d’Enhaut : la fabrication du fromage, les chalets, le bétail, les foins, la désalpe, l’affinage… Les textes sont signés Simone Collet, journaliste spécialisée et écrivain. Partez à la découverte d’un monde à part, au service d’un fromage d’exception !

Disponible en librairies dès le 22 avril 2015.